Google+ follow
Categorii

Archive for the ‘Diverse’ Category

postheadericon Mancare marocana de miel

mancare marocana de miel
Nu stiu de ce, dar nu prea gatesc miel. Mananc, ca tot romanul de Paste, apoi uit ca mai exista si aceasta optiune pentru tot restul anului.
Read the rest of this entry »

postheadericon Painici englezesti cu mac si susan

DSC_0055
In week-end-ul ce tocmai s-a incheiat am facut paine pentru prima oara. Nu stiu de ce ma speria painea pana acum, dar cu siguranta de-acum voi mai incerca si alte variante de paine. Sa va spun cum am facut painicile englezesti:
Read the rest of this entry »

postheadericon Orez cu rosii uscate


Nu m-as fi gandit niciodata sa combin orezul cu rosii. Nu stiu din ce motiv aceasta alaturare nu era posibila in mintea mea. Am vazut insa ceva de acest gen la televizor si cum aveam un borcan mare de rosii uscate m-am gandit ca ar fi bine sa incep sa le folosesc intr-un fel sau altul. Asa ca am pus la un loc urmatoarele:

2 cepe
2 catei de usturoi
2 cani de orez
3 cani de apa
cam 100 de grame de rosii uscate
2 linguri pasta de tomate
ulei de masline

Am calit ceapa tocata marunt si usturoiul in ulei de masline pana au devenit sticloase. In acest moment am adaugat orezul si l-am lasat si pe el putin la calit. Chiar inainte sa inceapa sa se lipeasca am stins totul cu apa si am lasat la fiert la foc potrivit. Din cand in cand, am adaugat cate putina apa pentru a nu lasa orezul sa se lipeasca si pentru a-i permite sa fiarba suficient.
Cand orezul a fost aproape gata, am adaugat rosiile uscate taiate in bucatele si pasta de rosii.
Am servit impreuna cu gulasul de aici

postheadericon Iepure in stil toscan

Cum va spuneam, am multe carti de retete cumparate din Italia, asa ca o sa va cam bat la cap cu incercarile mele de a gati italieneste. Astazi iepure:

1 kg carne de iepure

30 g unt

3 linguri ulei de masline

15 ciuperci uscate

1 mana de patrunjel tocat

1 ceapa medie

2 frunze de salvie

1 ramurica de rozmarin

150 ml vin alb sec

nucsoara

sare, piper

faina

Se inmoaie ciupercile in apa calduta. Se taie carnea in bucati potrivite, se spala, se scurg de apa si se zvanta cu un servet. Se presara faina inlaturandu-se excesul si se pun bucatile in ulei incins. Se intorc pe toate partile apoi se adauga vinul si se lasa la inabusit. Cand vinul s-a evaporat pe jumatate se adauga ciupercile scurse de apa si verdeturile tocate impreuna cu ceapa. Se fierb cateva secunde apoi se reduce focul la minimum. Se adauga sare, piper si nucsoara , se acopera si se fierbe aproximativ o ora. Din cand in cand  se intorc bucatile de carne si se adauga putina apa fierbinte.

Cand carnea este moale se muta intr-un vas pentru servit incalzit si se papa imediat.

 

postheadericon Sos pesto de casa by OMA

Zi de zi ma uimeste cu mancarurile ei. Mi-as dori sa mananc asa de curat si sanatos ca ea. Este colega mea OMA pe care am reusit sa o conving sa impartaseasca doua din retetele ei pe cat de simple pe atat de gustoase. Pentru sosul pesto foloseste:

2 maine de bucuioc verde proaspat
jumate de cana de nuci sau seminte de pin marin- se gaseste la magazinele naturiste
jumatate de cana de ulei de masline
40 g de parmezan
2 catei de usturoi
un varf de lingurita de sare

Mai departe se procedeaza foarte simplu:
Se pun in blender busuiocul, uleiul, nucile si usturoiul si sarea. Se amesteca bine. La final se adauga parmezan ras. Se serveste cu paine prajita sau ca si sos pentru paste, carne, etc.

postheadericon Pulpa de iepure la cuptor

Rareori se intampla sa gatesc carne de iepure si pentru ca acum am primit un iepuras n-am putut sa nu profit sa fac o parte din el la cuptor. M-am tot gandit cum sa procedez si pana la urma am hotarat sa pregatesc totul cat mai simplu. Tot ce mi-a trebuit a fost doar:
pulpele din spate si ceva parti cu mai multa carnita
3 cepe
2 teline
100 ml ulei
200 ml vin alb
sare, piper, cimbru, oregano, usturoi.
Am condimentat bine carnea si am pus-o in tava cu ulei peste legumele tocate feliute. Am competat cu apa si am acoperit cu folie. Am pus totul in cuptorul preincalzit pentru 1 ora si jumatate apoi am luat folia si am adaugat vinul. Am pus din nou la cuptor pentru aproximativ o ora apoi am adaugat usturoiul pisat si am mai lasat pentru 5 minute.
Am servit alaturi de piure de cartofi.